طرز تهیه خوراک مرغ و کلم بروکلی به سبک رستوران دیوان

نحوه درست کردن خوراک مرغ و کلم بروکلی دیوان

طرزتهیه خوراک مرغ و کلم بروکلی :

این دستور ساده برای خوراک مرغ و بروکلی یک گزینه سریع و محبوب برای شام است!

مرغ و گل های بروکلی در یک سس غلیظ و خامه ای غوطه ور شده، با پنیر پوشانده می شوند و در فر تا زمانی که گرم و حباب دار شوند، پخته می شوند.

نکات برجسته دستور پخت چیکن دیوان و یا خوراک مرغ و بروکلی :

خوراک مرغ و بروکلی با بروکلی یک کاسرول آسان است که برای اولین بار در رستوران Divan Parisien در نیویورک معرفی شد. در این نسخه، بروکلی و یک سس میان بُر استفاده می شود. به همین دلیل به چیکن دیوان شهرت یافت.

• طعم: این کاسرول با طعمی گرم و خانگی بسیار آرامش بخش است.

• سختی: چون سس این غذا با سوپ آماده غلیظ آغاز می شود، تهیه آن بسیار سریع و آسان است.

• تهیه از ابتدا: می توانید به جای سوپ آماده کنسروی، از سوپ غلیظ خانگی استفاده کنید.

• نکته صرفه جویی: برای افزایش حجم غذا، مقداری بروکلی بیشتر اضافه کنید.

• نکته صرفه جویی در زمان: اگر وقت ندارید، از بروکلی تازه یا آماده در بسته های شسته شده استفاده کنید. همچنین مرغ روتیسری (کبابی آماده) در این دستور عالی عمل می کند.

مواد لازم :

مواد رویه :

طرز تهیه چیکن دیوان :

برای تهیه این دستور ابتدا مرغ را با پیاز و ادویه با مقداری آب بپزید. سپس فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) گرم کنید.

یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. بروکلی را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بپزید تا کمی نرم و ترد شود. سپس آن را به خوبی آبکشی کنید و کنار بگذارید. می توانید آن ها را بخارپز کنید و یا  درفر بپزید. در فر بیشتر پخته می شوند.

در یک کاسه متوسط، 1 فنجان پنیر چدار، سوپ غلیظ، خامه ترش، شیر، پودر سیر، پودر پیاز، پودر خردل، فلفل، و نمک طعم دار را با هم مخلوط کنید.

بروکلی آبکشی شده و مرغ را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را به یک ظرف کاسرول 9×13 اینچ منتقل کنید و روی آن را با باقی مانده پنیر بپوشانید.

در یک کاسه کوچک، کره آب شده و پودر نان را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی ترکیب مرغ بریزید.

ظرف را به مدت 18-20 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح پودر نان طلایی و مخلوط حباب دار و داغ شود.

با برنج، نودل یا پوره سیب زمینی سرو کنید. نوش جان!

نکات سرو و نگهداری :

• این دستور ساده خوراک مرغ و بروکلی را می توانید با برنج، نودل تخم مرغی یا پوره سیب زمینی خامه ای سرو کنید.

• باقی مانده غذا را می توانید تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. خوراک مرغ و بروکلی به خوبی گرم و حتی فریز می شود. در صورت نیاز، هنگام گرم کردن کمی شیر اضافه کنید تا رطوبت غذا حفظ شود.

نکات مربوط به مواد اولیه:

• مرغ: این دستور از مرغ پخته استفاده می کند، بنابراین برای استفاده از باقی مانده مرغ یا مرغ روتیسری ایده آل است. همچنین مرغ آب پز هم برای این نوع غذا عالی است.

• بروکلی: بروکلی تازه بخارپز شده بهترین طعم و بافت را به غذا می دهد. البته بروکلی منجمد هم قابل استفاده است، اما کمی نرم تر خواهد بود.

• سس: سس خوراک مرغ و بروکلی با یک سوپ قارچ آماده غلیظ، خامه ترش، شیر و ادویه ها تهیه می شود.

• پنیر: پنیر چدار تند طعمی غنی به غذا می دهد. پنیر رنده شده آماده هم برای این دستور مناسب است.

• تاپینگ: ترکیب کره و پودر نان پانکو به این کاسرول خوراک مرغ و بروکلی کمی حالت تُرد می دهد. پانکو ندارید؟ از پودر نان طعم دار یا کراکرهای خرد شده استفاده کنید!

تنوع ها :

• سبزیجات: می توانید سبزیجات دیگری مانند گل کلم یا مارچوبه اضافه کنید. فقط تا زمانی که کمی نرم و ترد شوند، بپزید.

• ادویه ها: می توانید ادویه ها را تغییر داده و سبزیجات معطر مورد علاقه تان را اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری پودر کاری طعمی دلپذیر به غذا می دهد.

• سوپ: هر نوع سوپ خامه ای در این دستور قابل استفاده است، از جمله سوپ خامه مرغ یا سوپ خانگی غلیظ.

گردآوری: بخش آشپزی موزستان