طرز تهیه دسر سارای سارماسی، دسر ترکیه ای خوشمزه

روش تهیه دسر سارای سارماسی

طرز درست کردن دسر سارای سارماسی :

دسر سارای سارماسی، یا ترکی رولز یک خمیر رول شده شیری با خامه فرم گرفته، نارگیل و آجیل خشک است که به راحتی و بدون استفاده از فر تهیه می شود. یک دسر ترکی بسیار خوشمزه برای هر مناسبتی، شما می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید و خوردن آن لذت ببرید. پیشنهاد می کنم یک بار آن را تهیه کنید چون عاشق آن می شوید.

مواد لازم برای دسر سارای سارماسی :

طرز تهیه دسر سارای سارماسی نارگیلی :

ابتدا کف قالب فر 30*40 سانتی‌متری را کره بمالید. و روی آن را با پلاستیک بپوشانید.

سپس روی آن را کاملا با پودر نارگیل بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که به طور یکنواخت پخش شده باشد و ضخامت آن یکسان باشد.

در این مرحله شیر، شکر و اسانس وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس آرد را با الک کردن به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

روی حرارت متوسط ​​هم بزنید مراقب باشید که ته نگیرد و نسوزد. زمانی که مواد خامه ای شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید.

کره را اضافه کنید و بجوشانید تا سس خامه ای غلیظ شود. آن را بجوشانید تا مانند فرنی غلیظ شود.

سس خامه ای را قبل از ریختن در تابه خنک کنید. وقتی خنک شد سس خامه ای را به آرامی روی نارگیل ها بریزید. مراقب باشید که پودر نارگیل از بین نرود. آن را با کاردک صاف کنید تا قطر آن به طور یکنواخت پخش شود. آن را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.

پس از یک ساعت خامه فرم گرفته شیرین (خامه قنادی) را با سرعت زیاد بزنید.

آنقدر هم بزنید تا خیلی سفت شود. خامه فرم گرفته را روی سس خامه ای سرد شده بمالید و آن را با کاردک کاملا صاف و یکدست کنید.

به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدهید. سپس آن را به برش های افقی و عمودی به اندازه های دلخواه برش بزنید.

مغزها را به قطعات خیلی کوچک خرد کنید. می توانید به تعداد دلخواه از آجیل در نوع دلخواه استفاده کنید. آجیل ها را روی وسط خامه بپاشید.

به وسیله ی کاردک از جای برش به آرامی آن ها را رول کنید، مراقب باشید پاره نشود. در پایان اگر قسمتی از آن پودر نارگیل ندارد آن ها را داخل پودر نارگیل بغلتانید تا تمام قسمت های رول شما آغشته به پودر نارگیل شود تا دسر شما به جایی نچسبد. در پایان روی آن را با پودر مغزیجات تزیین کنید.

دسر سارای سارماسی شما آماده است.

نکته :

• اگر می خواهید دسرتان خیلی شیرین نشود به شما پیشنهاد می کنیم برای خامه قنادی نصف آن را پنیر ماسکارپونه بزنید و به خوبی با هم، هم بزنید.

• اگر پسته ندارید می توانید با هر مغز دیگری یا مغز تخمه کدو حلوایی خرد شده جایگزین کنید و از خوردن آن لذت ببرید!

• می توانید به مواد خمیری آن مقداری پودر کاکائو و یا هر رنگ خوراکی اضافه کنید.

گردآوری: بخش آشپزی موزستان