طرز تهیه شاهی پنیر، غذایی هندی
طرز تهیه شاهی پنیر به همراه نکاتی برای پخت آن
شاهی پنیر، یک غذای خوشمزه و لذیذ هندی است که از پنیر فتا، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، ادویه جات و خامه تهیه می شود. این غذا در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک غذای گیاهی یا وگان نیز شناخته می شود.
شاهی پنیر، یک غذای خوشمزه و لذیذ هندی است که از پنیر فتا، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، ادویه جات و خامه تهیه می شود. این غذا در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و به عنوان یک غذای گیاهی یا وگان نیز شناخته می شود.
طرز تهیه شاهی پنیر
مواد لازم برای شاهی پنیر
طرز تهیه خوراک شاهی پنیر
در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر آن آزاد شود.
ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی بو بدهند.
گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
آب، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و سس را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
پنیر فتا را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود.
غذا را از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بکشید. با گشنیز خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
نکاتی برای درست کردن شاهی پنیر
• برای تهیه این غذا می توانید از گوجه فرنگی های تازه یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
• اگر از گوجه فرنگی های تازه استفاده می کنید، آنها را ابتدا پوست بگیرید و خرد کنید.
• می توانید به سس شاهی پنیر، علاوه بر گوجه یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید تا طعم و رنگ آن بهتر شود.
• برای تهیه این غذا می توانید از پنیر فتا، پنیر چدار یا پنیر موزارلا استفاده کنید.
• اگر دوست دارید غذایتان تندتر باشد، می توانید مقدار پودر فلفل قرمز را بیشتر کنید.
• برخی دوست دارند این غذا را کمی ملس میل کنند، می توانید از 1 قاشق چایخوری شکر به سس آن اضافه کنید.
• می توانید به سس کمی زنجبیل رنده شده اضافه کنید.
• می توانید برای تزیین شاهی پنیر، از گشنیز خرد شده، سیر داغ یا کنجد استفاده کنید.
نکات تکمیلی :
• شاهی پنیر یک غذای گیاهی است و می تواند برای افراد گیاهخوار یا وگان مناسب باشد.
• این غذا را می توان به عنوان وعده غذایی اصلی یا پیش غذا سرو کرد.
• شاهی پنیر را می توان در یخچال به مدت چند روز نگهداری کرد.
سخن پایانی :
شاهی پنیر، یکی از غذاهای هندی است که می توانید آن را به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو کنید. این غذا نوعی خوراک و یا خورشت محسوب می شود که می توانید آن را با برنج، نان یا برنج چپاتی میل کنید.
گردآوری : بخش آشپزی موزستان
