طرز تهیه مافین سیب دارچینی خوشمزه و آسان

طرز درست کردن مافین سیب دارچینی

طرز تهیه مافین سیب دارچینی :

شکر، ادویه و هر چیز خوشمزه ای که فکرش را بکنید، مواد تشکیل دهنده این مافین های سیب هستند.

با استفاده از آرد سفید و آرد گندم کامل، این دستور تهیه مافین سیب و دارچین پر از طعم است و بوی آن به خوشبویی پای سیب می باشد.

چرا این مافین های سیب فوق العاده اند؟

• گرم و شیرین با کمی ادویه، این مافین ها حس دلپذیری به شما می دهند.

• سیب طعم تازه، شیرین و میوه ای بی نظیری به آن ها می بخشد.

• وجود کره، لطافت و رطوبت خاصی به این مافین ها اضافه می کند.

• کمی طعم لیمو، حس تازگی و طعم دلنشین لیمویی به آن ها می بخشد.

مواد لازم برای تهیه مافین سیب برای 12 عدد مافین :

طرز تهیه مافین سیب :

مواد لازم را آماده کنید.

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مافین را با کاغذ مخصوص بپوشانید.

سیب ها را پوست بکنید و به قطعات نیم سانتیمتری خرد کنید.

در یک کاسه بزرگ، آرد سفید، آرد گندم کامل، جوش شیرین (بکینگ پودر)، ادویه پای سیب و نمک را با هم مخلوط کنید. سیب ها را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا پوشش یکنواختی از آرد بگیرند.

در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، شیر، کره ذوب شده، آب لیمو، وانیل، شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن دستی مخلوط کنید.

مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. از هم زدن زیاد خودداری کنید.

مواد را در قالب های مافین تقسیم کنید.

به مدت 18 تا 22 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در وسط مافین تمیز بیرون بیاید. سپس مافین ها را روی یک قفسه سیمی خنک کنید.

نکاتی برای تهیه مافین سیب :

• آب لیمو را می توانید با سرکه سفید یا سرکه سیب جایگزین کنید.

• مافین ها را می توانید به مدت یک هفته در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توانید آنها را تا سه ماه در فریزر ذخیره کنید.

روش نگهداری مافین ها

• مافین های سیب را در دمای اتاق یا یخچال در یک ظرف دربسته تا یک هفته نگهداری کنید. • می توانید آن ها را به همان صورت میل کنید یا در صورت تمایل، در مایکروویو گرم کنید.

• برای فریز کردن، مافین ها را روی یک سینی بچینید تا به هم نچسبند. سپس آن ها را به یک کیسه زیپ دار منتقل کرده و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

نکاتی برای مواد لازم برای تهیه مافین سیب :

سیب ها: از سیب های ترش و سفت مانند گِرَنی اسمیت استفاده کنید. سایر گزینه های عالی شامل پینک لیدی، هانی کریسپ یا فوجی هستند.

نکته حرفه ای: پوست کندن سیب ها ضروری نیست، اما برای بافت بهتر، ترجیح می دهم سیب ها پوست کنده باشند.

آرد: در این دستور از ترکیب آرد سفید و آرد گندم کامل استفاده می شود. اگر تمایل دارید، می توانید فقط از آرد سفید استفاده کنید.

شکر: شکر قهوه ای و سفید، شیرینی و بافت مناسب این مافین ها را تضمین می کنند.

جوش شیرین: به مافین ها کمک می کند تا پف کنند. می توانید بکینگ پودر را جایگزین آن کنید.

ادویه ها: ترکیب معطر دارچین و سیب فوق العاده است. می توانید از ادویه سیب آماده استفاده کنید یا این ترکیب ادویه پای سیب خانگی را امتحان کنید که در پاییز می توانید آن را برای تهیه جو دوسر پخته یا کرامبل سیب به کار ببرید.

کره: من از کره بدون نمک استفاده می کنم. اگر از کره نمکی استفاده می کنید، نمک را از دستور حذف کنید.

سوالات متداول :

1. آیا می توانم برای این دستور از سیب های مختلف استفاده کنم؟ اگر بله، چه نوع سیبی بهترین نتیجه را می دهد؟

بله، می توانید از انواع سیب استفاده کنید، اما سیب های ترش مانند گرانی اسمیت برای ایجاد تعادل بین شیرینی و طعم مافین بهترین انتخاب هستند. سیب های شیرین مانند فوجی یا گالا نیز مناسب هستند و طعم لطیف تری به مافین می دهند.

2. چه نکاتی برای یکنواخت پف کردن مافین ها وجود دارد؟

برای یکنواخت پف کردن، مطمئن شوید که مواد را بیش از حد هم نمی زنید، زیرا این کار باعث می شود مافین ها سفت شوند. همچنین از پر کردن قالب ها بیشتر از ¾ اجتناب کنید تا فضای کافی برای پف کردن وجود داشته باشد.

3. آیا می توانم شکر سفید و قهوه ای را با شیرین کننده های جایگزین مانند عسل یا شیره افرا جایگزین کنم؟

بله، می توانید شکر را با عسل یا شیره افرا جایگزین کنید. برای هر 1 پیمانه شکر، از ¾ پیمانه عسل یا شیره افرا استفاده کنید. اگر از این جایگزین ها استفاده می کنید، مقدار مایع کلی دستور را کمی کاهش دهید تا بافت مافین حفظ شود.

سخن آخر :

مافین های سیب با طعم شیرین و عطر دلپذیر دارچین، نه تنها یک میان وعده لذیذ و خانگی هستند، بلکه حس گرما و راحتی را به هر لحظه ای از روز اضافه می کنند. با رعایت چند نکته ساده در تهیه و نگهداری، می توانید همیشه این مافین های خوشمزه را در دسترس داشته باشید و لذت طعم تازه و خانگی را تجربه کنید. امتحان این دستور پخت، سفری به دنیای طعم های پاییزی است که هر بار شما را شگفت زده خواهد کرد! 

گردآوری: بخش آشپزی موزستان