طرز تهیه چای ماچا ژاپنی، یک نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان

طرز تهیه انواع چای ماچا چای ژاپنی :

ماچا نوعی چای سبز است که از آسیاب کردن بهترین برگ های چای به صورت پودر ریز تهیه می شود. این یک نوشیدنی محبوب در ژاپن است و قرن هاست که از آن لذت می برند. ماچا به خاطر طعم غنی، رنگ سبز روشن و غلظت بالای آنتی اکسیدان ها شناخته شده است.

طرز تهیه چای ماچا :

چای ماچا یک نوشیدنی سنتی ژاپنی است که از پودر چای سبز تهیه می شود. این پودر از برگ های سبز چای جوان به دست می آید که پس از آسیاب به پودر در می آیند. چای ماچا به دلیل خواص متعدد خود، در سال های اخیر به یکی از نوشیدنی های محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. رنگ این نوشیدنی سبز و میزان کافئین آن خیلی کمتر از قهوه است. اما در ک می تواند کافئین مورد نیاز شما را تأمین می کند و شما را سرحال نگه می دارد.

مواد لازم برای تهیه چای ماچا :

همزن دستی یا همزن مخصوص چای ماچا همزن بامبو است.

طرز تهیه چای ماچا :

پودر ماچا را در یک کاسه چای الک کنید. این کار به از بین بردن هرگونه توده کمک می کند و چای صاف تری ایجاد می کند.

مقدار کمی آب داغ به پودر ماچا اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری به دست آید.

باقیمانده آب داغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که چای کف کند و کلوخه ای ایجاد نشود.

چای را با شیرین کننده های دلخواه خود، سرو کنید.

نکات مهم در تهیه چای ماچا :

• از آب جوش برای تهیه چای ماچا استفاده نکنید، زیرا باعث می شود که طعم چای تلخ شود.

• برای هم زدن چای از همزن دستی یا همزن مخصوص چای ماچا (همزن بامبو) استفاده کنید. همزن دستی باعث می شود که کف روی چای ایجاد شود و بهتر باشد.

• چای را زیاد هم نزنید، زیرا می تواند آن را تلخ کند.

• چای ماچا را پس از تهیه سرو کنید.

• می توانید برای طعم دادن به چای ماچا شیر و/یا شیرین کننده اضافه کنید. برخی از ترکیبات محبوب عبارتند از ماچا لاته، بستنی چای سبز ماچا و محصولات پخته شده ماچا.

روش های دیگر تهیه چای ماچا :

علاوه بر روش اصلی، روش های دیگری نیز برای تهیه چای ماچا وجود دارد. در ادامه به چند روش دیگر اشاره می کنیم:

چای ماچا با شیر: برای تهیه این نوع چای، به یک فنجان شیر گرم و یک قاشق چایخوری پودر چای ماچا نیاز دارید. شیر را در فنجان بریزید و پودر چای ماچا را به آن اضافه کنید.سپس به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

چای ماچا با عسل: برای تهیه این نوع چای، به یک فنجان آب داغ، یک قاشق چایخوری چای ماچا و یک قاشق چایخوری عسل نیاز دارید. آب داغ را در فنجان بریزید و پودر چای ماچا را به آن اضافه کنید. سپس به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. در نهایت عسل را به چای اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ماچا لاته: شیر بخار پز و شیرین کننده را به چای ماچا اضافه کنید تا لاته خوشمزه و خامه ای داشته باشید.

اسموتی ماچا: پودر ماچا، میوه ها، سبزیجات و ماست را به مخلوط کن اضافه کنید تا اسموتی سالم و با طراوت داشته باشید.

چای ماچا با بستنی: برای تهیه این نوشیدنی، به یک فنجان آب داغ، یک قاشق چایخوری پودر چای ماچا و یک اسکوپ بستنی وانیلی نیاز دارید. آب جوش را به پودر چای ماچا اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس بستنی وانیلی را روی نوشیدنی بریزید و میل کنید.

روش دیگر برای بستنی ماچا: پودر ماچا را به دستور بستنی مورد علاقه خود اضافه کنید تا طعمی بی نظیر و خوشمزه داشته باشید.

محصولات پخته شده با ماچا: پودر ماچا را می توان به کیک ها، کلوچه ها و سایر محصولات پخته شده برای طعم چای سبز ماچا اضافه کرد.

نحوه انتخاب پودر ماچا :

هنگام انتخاب پودر ماچا، مهم است که کیفیت و درجه چای را در نظر بگیرید. پودر ماچا از درجه تشریفاتی تا درجه آشپزی درجه بندی می شود. پودر ماچا درجه تشریفاتی با کیفیت ترین و در مراسم سنتی چای ژاپنی استفاده می شود. پودر ماچا درجه آشپزی کیفیت پایین تری دارد و برای پخت و پز مناسب تر است.

اگر تازه به سراغ چای ماچا رفته اید، توصیه می شود با پودر ماچا درجه تشریفاتی شروع کنید. پودر ماچا درجه تشریفاتی بهترین طعم و تجربه را به شما می دهد. هنگامی که با چای ماچا بیشتر آشنا شدید، می توانید با نمرات و مارک های مختلف آزمایش کنید تا یکی را پیدا کنید که از آن لذت می برید.

نحوه نگهداری چای ماچا :

چای ماچا را باید در یک ظرف در بسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. بهتر است تا 6 ماه پس از باز شدن از چای ماچا استفاده کنید.

خواص چای ماچا :

چای ماچا سرشار از آنتی اکسیدان ها، کافئین و مواد مغذی دیگر است.این مغذی باعث می شود که چای ماچا دارای خواص متعددی از جمله موارد زیر باشد:

– خطر ابتلا به بیماری های قلبی

– خطر ابتلا به سرطان

– افزایش سطح انرژی

– بهبود عملکرد مغز

– کاهش وزن

مضرات چای ماچا :

ماچا به طور کلی یک نوشیدنی سالم است، اما مصرف زیاد آن می تواند باعث افزایش ضربان قلب، بی خوابی و بی خوابی شود. همچنین افرادی که به کافئین حساس هستند، باید در مصرف چای ماچا احتیاط کنند.

سخن پایانی :

چای ماچا یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است که می توانید آن را با روش های مختلف تهیه کنید.با تهیه ماچا در خانه می توانید از خواص متعدد این نوشیدنی بهره مند شوید.

گردآوری: بخش آشپزی موزستان