طرز تهیه کیک خامه ای ایتالیایی بی نظیر و پرطرفدار

طرز درست کردن کیک خامه ای ایتالیایی

نحوه درست کردن کیک خامه ای ایتالیایی :

با هر لقمه از این کیک رویایی خامه ای ایتالیایی، طعمی از بهشت را تجربه کنید. این کیک غنی و مغزدار است و با یک لایه فراستینگ شگفت انگیز خامه ای پوشانده شده است! این کیک برای مناسبت های خاص فوق العاده است، اما واقعاً هیچ زمانی برای درست کردن آن اشتباه نیست!

کیک های خانگی همیشه یک خوراکی فوق العاده هستند! آن ها پایان بی نظیری برای یک وعده غذایی خوشمزه به شمار می روند.

دستور تهیه کیک خامه ای ایتالیایی :

کیک خامه ای ایتالیایی یک دسر خوشمزه است که قطعاً شما را راضی خواهد کرد. این کیک با لایه هایی از کیک غنی و مرطوب تهیه می شود که با ترکیبی از خامه پنیر، نارگیل و پِکان طعم دار شده است. فراستینگ خامه پنیر این کیک، طعمی بی نظیر به آن می بخشد.

کیک خامه ای ایتالیایی برای هر مناسبتی ایده آل است؛ از جشن تولد گرفته تا دورهمی های خانوادگی. ظاهر شیک و طعم فوق العاده آن، این کیک را به دسری مناسب برای پذیرایی از مهمانان تبدیل می کند! چه به دنبال یک دسر لوکس برای تحت تأثیر قرار دادن دوستانتان باشید و چه بخواهید خودتان را به چیزی خاص مهمان کنید، کیک خامه ای ایتالیایی انتخابی بی نقص است!

طرز تهیه کیک خامه ای ایتالیایی :

مواد لازم برای کیک :

مواد لازم برای فراستینگ پنیر خامه ای :

دستور تهیه کیک :

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. دو قالب گرد 8 اینچی را چرب کرده و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

باترمیلک، شیر، وانیل، عصاره بادام و روغن را به مواد خشک اضافه کرده و با استفاده از میکسر دستی یا همزن برقی با سری پدالی، فقط تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند، بزنید.

در یک کاسه جداگانه، سفیده های تخم مرغ را بزنید تا قله های متوسط و سفت تشکیل شود. سپس آن ها را به آرامی داخل مایه کیک بریزید تا بیشتر سفیده ها ناپدید شوند.

گردو پِکان های خردشده و نارگیل رنده شده را به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید.

مایه را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید تا زمانی که با فشار دادن مرکز کیک، کیک به حالت اول بازگردد. بگذارید کاملاً خنک شود. برای راحت تر کردن فراستینگ، لایه های کیک خنک شده را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 4 ساعت یا یک شب در فریزر بگذارید.

کیک را با فراستینگ پنیر خامه ای بپوشانید و با پِکان و نارگیل برشته تزئین کنید.

طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای :

پنیر خامه ای و کره را در کاسه میکسر بریزید و هم بزنید تا ترکیب و یکدست شوند.

شکر پودری را به صورت تدریجی (2 تا 3 پیمانه در هر بار) اضافه کنید. ابتدا با سرعت کم مخلوط کنید تا شکر به خوبی مرطوب شود و از کاسه بیرون نریزد. این کار را ادامه دهید تا تمام شکر اضافه شود.

دیواره ها و کف کاسه را تمیز کنید، عصاره ها را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

کیک شما آماده است! از طعم بی نظیر آن لذت ببرید!

نکات و ترفندها :

با دنبال کردن این نکات ساده، کیک خامه ای ایتالیایی شما به بهترین شکل ممکن آماده خواهد شد!

هشدار: درست کردن کیک های خانگی اعتیادآور است! نه تنها آشپزخانه شما را با بویی فوق العاده پر می کند، بلکه طعم آن نیز بی نظیر است.

استفاده از مواد با دمای محیط: استفاده از تخم مرغ، باترمیلک و شیر با دمای محیط باعث می شود که مایه کیک راحت تر یکدست شود. همچنین اگر کره و پنیر خامه ای نیز هم دمای محیط باشند، به شما کمک می کند تا فراستینگی صاف و بی نقص داشته باشید.

زیاده روی در مخلوط کردن نکنید: مایه کیک را فقط تا حدی که مواد ترکیب شوند، مخلوط کنید. مخلوط کردن بیش از حد باعث می شود کیک شما چسبناک و لاستیکی شود.

درِ فر را زود باز نکنید: باز کردن زودهنگام درِ فر باعث خروج هوای داغ و کاهش شدید دمای اطراف کیک می شود. این کار می تواند باعث فرو ریختن کیک شما شود. حداقل 35 دقیقه صبر کنید و سپس برای بررسی کیک درِ فر را باز کنید.

آرد کیک: استفاده از آرد کیک باعث می شود که کیک نرم تری داشته باشید، زیرا محتوای پروتئین آن کمتر است. اگر آرد کیک ندارید، می توانید آن را به صورت خانگی تهیه کنید! برای هر 1 پیمانه آرد همه منظوره، 2 قاشق غذاخوری از آرد را برداشته و به جای آن نشاسته ذرت اضافه کنید، سپس خوب الک کنید. بعد از الک کردن کامل، مقدار لازم برای دستور کیک را اندازه بگیرید.

برشته کردن: برای برشته کردن پِکان ها و نارگیل، آن ها را به طور یکنواخت روی سینی فر پخش کرده و در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید. هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا نسوزند. قبل از اضافه کردن به مایه کیک یا استفاده برای تزئین، اجازه دهید کاملاً خنک شوند.

کیک خامه ای ایتالیایی من چه مدت تازه می ماند؟

اگر به درستی نگهداری شود، می توانید تمام هفته از آن لذت ببرید! من عاشق این هستم که یک برش از این کیک را برای لحظاتی که هوس شیرینی می کنم، آماده داشته باشم.

در یخچال: کیک باقی مانده را در ظرف دربسته یا با پلاستیک بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. این کیک به مدت 4-5 روز تازه می ماند.

گردآوری : بخش آشپزی موزستان