تشخیص عسل مرغوب ازعسل تقلبی
عسل با رطوبت کمتر از 18 درصد مرغوب است، چرا که رطوبت بالاتر عسل میتواند بر روی تخمیر آن موثر باشد. روشهای مرسوم در فرهنگ عمومی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی پشتوانه علمی ندارد، چون با توجه به اینکه عسل خصوصیات پیچیدهای دارد، بنابراین تشخیص نوع طبیعی و مرغوب آن توسط خریداران بدون استفاده از وسایل آزمایشگاهی کار سختی است. عسل به شدت تحت تاثیر شرایط محیطی قرار میگیرد، […]