شاورما مرغ با سس سیر: یک غذای خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی با سس سیر

طرز تهیه شاورمای مرغ :

شاورما یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در خاورمیانه و سراسر جهان است که با طعم لذیذ و عطر دلنشین خود، طرفداران بسیاری دارد. که معمولاً با پلو، پیتا و نوعی سس سیر سرو می شوند.

مواد لازم برای شاورما مرغ با سس سیر :

طرفین اختیاری :

هوموس لبنه، برنج، تهینی، سس سیر، گوجه فرنگی کبابی و پیازچه

سس سیر :

طرز تهیه شاورما مرغ با سس سیر :

فر را روی حرارت 400 درجه فارنهایت گرم کنید. 

در یک کاسه بزرگ مرغ، روغن آووکادو، پودر پیاز، زیره، گشنیز، زردچوبه، نمک، فلفل، سماق، کاین، دارچین، هل و آبلیمو را اضافه کنید. مخلوط کنید و کنار بگذارید.

در یک غذاساز کوچک، تمام مواد سس سیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. در ظرفی بریزید و در یخچال بگذارید.

در یک سینی فر، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، کمی روغن زیتون و نمک بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید تا نرم شوند. می توانید این کار را داخل تابه هم انجام دهید.

یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و با اسپری روغن اسپری کنید. مرغ را اضافه کرده و به طور مساوی روی تابه پخش کنید. حدود 20 دقیقه بپزید.

برنج خود را از قبل بپزید، در پایان مقداری روغن را به آن اضافه کنید و آن را گرم نگه دارید تا آماده سرو شود.

در بشقاب مناسب سرو، برنج، شاورما مرغ، گوجه فرنگی تفت داده شده را اضافه کنید و سس سیر را روی آن قرار دهید. برای طعم دهی، مقدار کمی سماق بیشتری روی آن بپاشید.

من معمولاً مقداری سبزی، لبنه، حمص و گاهی تاهین اضافه می کنم. و با نان سرو می کنم و لذت می برم!

طرز تهیه شاورما مرغ با سس سیر لبنانی :

شوارما مرغ با سس سیر، یک غذای کلاسیک لبنانی، یک غذای سریع و هفتگی در شب است که یک بسته بندی پر از طعم است و به راحتی درست می شود!

مواد لازم برای شاورما مرغ :

مواد لازم برای سس سیر :

مواد اختیاری برای سرو :

نان پیتا، گوجه فرنگی، خیار، جعفری، کاهو

طرز تهیه شاورما مرغ با سس سیر :

سینه های مرغ را آماده کنید.

سینه های مرغ را از وسط نصف کنید (یا شینسل مرغ بخرید). تمام مواد ماریناد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و مرغ را اضافه کنید.

مرغ را کاملا با ماریناد بپوشانید. ظرف را بپوشانید و حداقل 2 ساعت یا حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

سس سیر را آماده کنید.

در یک کاسه کوچک، همه مواد سس را با هم مخلوط کنید. شیر را کم و بیش اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد. حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. هر چه بیشتر بماند بهتر می شود و تا 5 روز در یخچال شما ماندگار خواهد بود.

مرغ را بپزید.

مرغ را از ماریناد خارج کنید. ماریناد را دور بریزید و مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید.

برای کباب پز یا ماهیتابه: گریل یا ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. مرغ را داخل آن قرار بدهید تا دو طرف آن به خوبی بپزد. روی کباب پز مرغ ها را با توری بپزید و یا آن ها را داخل فویل قرار بدهید و روی کباب پز بپزید.

برای پخت می توانید از سرخ کن بدون روغن استفاده کنید. در هر روش می توانید قبل از سرو مرغ ها را داخل فویل بپیچانید و آن ها استراحت بدهید.

برای سرو، مرغ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و آن ها را با گوجه، سس، گشنیز، جعفری، خیارشور یا خیار و نان پیتا میل کنید.

گردآوری: بخش آشپزی موزستان