طرز تهیه انواع غذا با سرخ کن بدون روغن (هواپز) : روشی سالم و آسان

پخت غذا با هواپز: روشی سالم و آسان برای پخت غذا

سرخ کن های هوا (بدون روغن) یک وسیله آشپزخانه محبوب هستند که می توان از آن برای پخت انواع غذاها از جمله سبزیجات، گوشت، مرغ و غذاهای دریایی استفاده کرد. سرخ کن های هوا با گردش هوای گرم در اطراف غذا کار می کنند که باعث پخت یکنواخت و سریع آن می شود. سرخ کن های هوا نیز گزینه سالم تری نسبت به روش های سنتی سرخ کردنی هستند، زیرا روغن بسیار کمتری مصرف می کنند.

هواپز دستگاهی است که با استفاده از جریان هوای داغ، غذا را می پزد. این دستگاه در مقایسه با روش های سنتی پخت غذا، مانند سرخ کردن در روغن، مزایای زیادی دارد. از جمله این مزایا می توان به موارد زیر اشاره کرد :

پخت غذا با کالری کمتر: هواپز به دلیل استفاده از روغن بسیار کمتر، غذا را با کالری کمتری می پزد. این امر برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن هستند، بسیار مفید است.

پخت غذا با حفظ طعم و بافت: هواپز به دلیل جریان هوای داغ و یکنواخت، طعم و بافت غذا را به خوبی حفظ می کند.

پخت غذا در زمان کمتر: هواپز غذا را در زمان کمتری نسبت به روش های سنتی پخت می کند. این امر برای افرادی که زمان کمی برای آشپزی دارند، بسیار مناسب است.

پخت غذا آسان: آسان تر از سایر روش های پخت و پز است. نیازی به نظارت مداوم در حین پخت غذا با هواپز نیست.

از جمله معایب هواپز می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• هزینه اولیه خرید هواپز نسبت به سایر وسایل آشپزخانه بالاتر است.

• حجم محفظه هواپز نسبت به فر کوچک تر است.

طرز تهیه غذا با هواپز :

برای پخت غذا با هواپز، ابتدا باید دستگاه را گرم کنید. سپس، غذا را در سبد هواپز قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. زمان و دمای پخت غذا به نوع غذا بستگی دارد. در بیشتر موارد، غذاها را باید در دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزید.

چند نکته برای پخت غذا با هواپز :

• قبل از پخت، غذاها را به خوبی خشک کنید.

• اگر غذاها را به صورت تکه ای می پزید، آنها را به اندازه های یکسان برش دهید تا به طور یکنواخت پخته شوند.

• غذاها را در سبد هواپز به طور یکنواخت پخش کنید تا هوا به خوبی در اطراف آنها جریان داشته باشد.

• در حین پخت، غذاها را هر چند دقیقه یک بار بررسی کنید تا از پختن آنها اطمینان حاصل کنید.

• اگر بعد از پایان زمان پخت سرخ کن غذای شما نپخته بود به آن زمان جدیدی بدهید تا کاملا بپزند.

انواع غذاهایی که می توان با هواپز پخت :

با هواپز می توان طیف گسترده ای از غذاها را پخت. از جمله این غذاها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

غذاهای گوشتی: مانند گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی، هات داگ، سوسیس، و غیره.

غذاهای گیاهی: مانند انواع سبزیجات، سیب زمینی و غیره.

غذاهای دریایی: مانند میگو، ماهی، و غیره.

غذاهای آماده: مانند پیتزا، مرغ سوخاری، و غیره.

طرز تهیه برخی از غذاهای محبوب با سرخ کن بدون روغن (هواپز) :

در ادامه به طرز تهیه تعدادی از غذاهای محبوب با هواپز اشاره می کنیم:

طرز تهیه مرغ سوخاری با هواپز :

مواد لازم:

طرز تهیه مرغ سوخاری با هواپز :

سینه مرغ را به صورت ورقه ای برش دهید.

در یک کاسه، آرد سوخاری، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید.

هر تکه مرغ را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید، سپس در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید.

مرغ ها را در هواپز قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

می توانید سینه های مرغ را چند ساعت با نمک و فلفل و زعفران مزه دار کنید. سپس آن ها را داخل سرخ کن بچنید و آن را روی درجه ی پخت مرغ قرار بدهید. زمانی که پخت روی آن را روغن بمالید و با اجازه بدهید بپزد و سرخ شود. اگر از ابتدا روی آن روغن بزنید رویه ی مرغ سرخ می شود و مرغ شما مغز پخت نمی شود. 

نکته :

• برای اینکه مرغ شما مغز پخت شود می توانید روی آن ها چند برش بزنید.

• می توانید از مرغ درسته نیز استفاده کنید. آن را مزه دار کنید و بعد داخل سرخ کن قرار بدهید، زمانی که مرغ پخت روی آن را به وسیله ی برس روغن و زعفران بزنید.

• می توانید کتف و بال مرغ را نیز با سرخ کن بدون روغن بپزید.

سیب زمینی سرخ کرده با هواپز :

مواد لازم :

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده با هواپز :

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید. سیب زمینی ها را به همراه مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری آب (تا حدودی که روی سیب زمینی ها را بپوشاند) یک جوش ریز بدهید. تا حدی که از خامی دربیایند اما پخته نشوند. پس از آن، آن ها را آبکشی کنید. آب آن ها که خارج شد. سیب زمینی ها را داخل سرخ کن بریزید و روی آن ها با برس مقداری روغن بمالید و سرخ کن را برای پخت سیب زمینی تنظیم کنید.

آن ها را چک کنید و زمانی که روی آن ها سرخ شد آن ها را برگردانید و اجازه بدهید همه اطراف آن ها سرخ شود. خیلی آن ها را طلایی نکنید زیرا سبب خشک شدن آن ها می شود.

نکته :

• اگر سیب زمینی ها را جوش ندهید پس از سرخ کردن روی آن ها سرخ می شود و وسط آن ها خام می ماند.

• دقت کنید نباید حجم زیادی سیب زمینی داخل سرخ کن بریزید.

طرز تهیه ماهی قزل آلا سرخ کن هوا :

مواد لازم :

طرز تهیه ماهی قزل آلا سرخ کن هوا :

سرخ کن خود را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. فیله ماهی مزه دار شده را در سبد سرخ کن بدون روغن قرار بدهید. زمانی که کمی پخت روی آن را با برس روغن بمالید. تا سرخ شود. سپس آن را برگردانید و مانند طرف دیگر زمانی که پخت روی آن کمی روغن بزنید تا سرخ و طلایی شود. سپس آن را خارج کنید. و با مخلفات مورد علاقه ی خود سرو کنید.

نکته :

• می توانید ماهی را به صورت تکه ای و یا به صورت کامل داخل سرخ کن بپزید.

• اگر می خواهید ماهی قرل را به صورت کامل بپزید، پس از مزه دار کردن ماهی، روی پوست آن چند برش بزنید و مراحل بالا را طی کنید. دقت کنید که ماهی باید کامل بپزد.

طرز تهیه پیتزا با هواپز :

مواد لازم :

طرز تهیه پیتزا با هواپز :

خمیر پیتزا را به صورت یک دایره باز کنید.بهتر است آن را روی ظرف پیتزا یا روی کاغذهای مخصوص سرخ کن قرار بدهید و داخل سرخ کن بگذارید. سپس سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا بمالید. پنیر پیتزا را روی سس گوجه فرنگی بپاشید. مواد دلخواه خود را روی پنیر پیتزا قرار دهید.

پیتزا را در هواپز قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

سخن پایانی :

هواپز دستگاهی کاربردی و مفید است که می تواند به شما کمک کند تا غذاهای سالم و خوشمزه ای را در زمان کمتری تهیه کنید. با کمی تجربه، می توانید طیف گسترده ای از غذاها را داخل سرخ کن بدون روغن تهیه کنید. به راحتی و با کمترین حد استفاده از روغن.

گردآوری: بخش آشپزی موزستان