طرز تهیه سوپ گنوکی مرغ خامه ای

نحوه درست کردن سوپ گنوکی مرغ خامه ای

سوپ گنوکی مرغ خامه ای دارای آبگوشت غلیظ و غنی با هویج رنده شده، کرفس، اسفناج خرد شده و گنوکی است. این مزه بی نظیر است!

طرز پخت سوپ گنوکی مرغ خامه ای :

شما بچه ها عاشق آبگوشت خامه ای و غنی خواهید شد. با مقدار مناسبی از چاشنی ها طعم دار شده است و حتی یکی از گیاهان مورد علاقه من در داخل آن وجود دارد. آویشن مرغ و گنوکی اضافه شده بسیار دلچسب هستند. وقتی به تازگی هویج، کرفس و اسفناج رنده شده اضافه کنید، این سوپ پر از طعم است! این را در لیست سوپ هایی که باید امتحان کنید قرار دهید! پشیمان نخواهید شد.

این سوپ گنوکی مرغ در هر لقمه ای پر از طعم است. ترکیب سبزیجات، آب گوشت خامه ای و گنوکی به این سوپ 5 ستاره می دهد. درست کردن آن ساده است و بسیار خوشمزه است!

مواد لازم :

طرز تهیه گنوکی:

چگونه گنوچی درست کنیم:

گنوچی از سیب زمینی، آرد و تخم مرغ تهیه می شود. این ترکیب شاید عجیب به نظر برسد که هرگز به ذهنم نمی رسید، اما خوشحالم که کسی آن را ابداع کرده است! هرچند تهیه ی گنوچی از ابتدا زمان بر است، اما درست کردن آن می تواند بسیار سرگرم کننده باشد!

وقتی حال و حوصله داشته باشم و وقت کافی پیدا کنم، از درست کردنش لذت می برم. البته گنوچی های آماده ی فروشگاهی هم بسیار خوشمزه هستند! اگر قصد دارید گنوچی را از ابتدا درست کنید، اینجا دستور کاملش آمده است:

سیب زمینی ها را بجوشانید: یک قابلمه ی بزرگ را پر از آب نمک دار کنید و به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و داخل قابلمه بیندازید. پس از پخت، سیب زمینی ها را خارج کنید و آن ها را پوره کنید.

ترکیب مواد: یک فنجان سیب زمینی پوره شده، آرد و تخم مرغ را در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید. مواد را ورز دهید تا خمیر به شکل یک توپ دربیاید.

پخت گنوچی: یک قابلمه ی بزرگ را پر از آب کم نمک کنید و بجوشانید. گنوچی ها را داخل آب بیندازید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه بپزند یا تا زمانی که گنوچی ها به سطح آب بیایند؛ سپس آبکش کرده و سرو کنید.

طرز تهیه سوپ گنوکی مرغ خامه ای :

در یک قابلمه بزرگ کره و روغن زیتون را اضافه کنید. پیاز، کرفس و سیر را روی حرارت متوسط ​​زیاد تفت دهید تا نرم شوند. آرد را اضافه کرده تا یک دقیقه دیگر تفت دهید.

نیم و نیم و آب مرغ را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شروع به غلیظ شدن کند. آویشن، هویج، اسفناج، مرغ و گنوکی را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که گنوکی پخته و سوپ غلیظ شود بجوشانید. (اگر سوپ رقیق تری می خواهید، یک قوطی دیگر آب مرغ اضافه کنید.) نمک و فلفل برای طعم دادن و بلافاصله سرو کنید.

نکاتی برای بهترین سوپ گنوچی مرغ :

گنوچی: اگر می توانید گنوچی های کوچک پیدا کنید (یا خودتان آن ها را کوچک درست کنید)، آن ها اندازه ی ایده آلی برای سوپ هستند.

سس: اجازه ندهید سس بیش از حد داغ شود، چون ممکن است جدا شود. برای جلوگیری از این اتفاق، سس را مرتب هم بزنید.

اسفناج: برای بهترین نتیجه از اسفناج تازه استفاده کنید. اسفناج یخ زده در طولانی مدت داخل سوپ حالت له شده پیدا می کند.

سبزیجات: سبزیجات را به صورت ریز و هم اندازه خرد کنید تا همه با هم به طور یکنواخت پخته شوند.

تغییرات :

جایگزین برای گنوچی: یک جایگزین عالی پاستا است. پاستاهای کوچک مثل صدفی یا اورزو و حتی برنج گزینه های مناسبی برای این سوپ هستند.

پروتئین: به جای مرغ می توانید از سوسیس ایتالیایی استفاده کنید. ابتدا سوسیس را سرخ کنید و سپس به سوپ اضافه کنید.

سبزیجات: می توانید سبزیجات بیشتری مثل نخودفرنگی، کدو سبز یا مارچوبه به سوپ اضافه کنید.

سوپ غلیظ تر: با اضافه کردن مقداری خامه بیشتر، سوپ را غنی تر و غلیظ تر کنید.

مرغ: برای صرفه جویی در زمان، می توانید از مرغ پخته و ریش ریش شده ی آماده استفاده کنید.

تغییرات برای پخت با آرام پز :

از مرغ پخته و خرد شده استفاده کنید. سبزیجات و سیر را کمی تفت دهید و سپس به همراه مرغ در کف آرام پز بریزید. مایعات و دیگر مواد (به جز گنوچی، خامه و اسفناج) را اضافه کنید. بگذارید به مدت 3 تا 4 ساعت روی حالت کم بپزد. در ساعت آخر گنوچی را اضافه کنید. پیش از سرو، خامه و اسفناج را اضافه کرده و هم بزنید. اسفناج به سرعت نرم می شود. سرو کنید.

چگونه سوپ گنوچی مرغ را نگهداری کنیم:

متأسفانه این سوپ برای فریز کردن مناسب نیست، اما دوباره گرم کردن آن بسیار آسان است. سوپ را روی اجاق گاز با حرارت کم و به آرامی هم بزنید تا از جدا شدن مواد جلوگیری شود.

فریز کردن: به دلیل وجود لبنیات و گنوچی در این سوپ، نمی توان آن را فریز کرد. گنوچی نرم و خمیرگونه می شود و مخلوط لبنیات از هم جدا خواهد شد.

نگهداری: اگر قصد دارید مقدار زیادی سوپ برای روزهای بعد داشته باشید، می توانید گنوچی را جداگانه بپزید و به هر وعده اضافه کنید.

گردآوری : بخش آشپزی موزستان