طرز تهیه بورفی نارگیل انبه، دسری خوشمزه و بی نظیر

طرز درست کردن بورفی نارگیل انبه

بورفی نارگیل انبه یک شیرینی هندی خوشمزه است که از پوره انبه رسیده، نارگیل تازه رنده شده، شکر و شیر تهیه می شود. این دسر طعم‌های گرمسیری انبه آلفونسو و نارگیل را با هم ترکیب می‌کند و یک خوراکی غلیظ و مانند فاج که اغلب با آجیل تزیین می‌شود.

طرزتهیه بورفی انبه نارگیل :

انبه بورفی نارگیل یک دسر لذت بخش 5 ماده ای است که دارای بافتی نرم، ذوب شده در دهان، شیرینی کاملا متعادل و رایحه مقاومت ناپذیر بهترین انبه است.

مواد لازم :

طرز تهیه بورفی نارگیل انبه :

در یک تابه نچسب با کف سنگین، نارگیل رنده شده، شیر، تفاله انبه و شکر را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​رو به بالا خوب مخلوط کنید.

نیمی از زعفران را اضافه کرده و حدود 15 دقیقه مرتب به هم زدن ادامه دهید.

مخلوط شروع به غلیظ شدن می کند و ممکن است پاشیده شود. حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و مرتب به هم زدن ادامه دهید و مطمئن شوید که کف تابه و کناره های آن را بتراشید تا غلیظ تر شود. اطمینان حاصل کنید که مخلوط بدون سوختن غلیظ می شود و تماشا کنید که رنگ به تدریج از زرد به نارنجی پر رنگ تر می شود.

بعد از حدود 40 تا 50 دقیقه، مخلوط شروع به کنده شدن از کناره های تابه می کند و حالت خمیری به خود می گیرد. در صورت لزوم حرارت را کم کنید تا قهوه ای نشود و مرتب هم بزنید. خمیر را با برداشتن مقدار کمی تست کنید و بررسی کنید که بدون اینکه به دستتان بچسبد به شکل یک توپ در می آید یا خیر. پس از این کار، حرارت را خاموش کنید.

مخلوط را به قالب چرب شده یا سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید منتقل کنید.

با استفاده از پشت یک کاردک (کاردک سیلیکونی به خوبی کار می کند)، مخلوط را به طور یکنواخت از همه طرف فشار دهید تا یک لایه ضخیم نیم اینچی تشکیل شود.

با باقیمانده زعفران و خلال پسته تزیین کنید. اجازه دهید کاملا خنک شود یا به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا روند کار تسریع شود.

به مربع های 1 تا 1.5 اینچی برش دهید تا حدود 24 قطعه بسازید. بورفی را تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید تا تازگی خود را حفظ کند.

نکاتی برای درست کردن بهترین انبه نارگیل بورفی

• به طور مداوم هم بزنید و فرآیند را با تغییر بافت تماشا کنید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخته می شود. حرارت را در صورت نیاز تنظیم کنید.

• وقتی تقریباً پخته شد، چربی های نارگیل و شیر آزاد می شود که باعث می شود مخلوط براق و متراکم به نظر برسد. مراقب تغییر رنگ از زرد روشن به نارنجی باشید.

• حرارت را برای 5 دقیقه آخر کم کنید تا بیش از حد پخته نشود یا نسوزد.

چرا این دستور غذا را دوست خواهید داشت :

ساده و آسان: این دستور پخت تنها با پنج ماده ساده است.

لذت گرمسیری: هر لقمه ای سرشار از طعم های مقاومت ناپذیر انبه و نارگیل است.

ایده آل برای هر موقعیتی: چه یک رویداد جشن باشد و چه یک گردهمایی دنج خانوادگی، بورفی انبه نارگیل مطمئناً برای جمعیت خوشایند خواهد بود.

گردآوری: بخش آشپزی موزستان